El Palmetum mantiene más de 1600 especies de palmeras, unas 470 de ellas son valiosas y poco comunes, gracias a las cuales es una colección de referencia. Entre las especies cultivadas, 72 se encuentran en peligro de extinción.
La colección está enfocada a palmeras insulares y la sección biogeográfica más importante es la que se dedica al Caribe, que se extiende en un área de más de 40.000 metros cuadrados y está entre la más completas del mundo.
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